Chasseurs de Sambre et Deux-helpes

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 Doit on vider une bécassine?

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Jean wed

Jean wed

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Localisation : Caudrésis
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MessageSujet: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitimeDim 25 Aoû - 12:46

Tout est dans le titre!Question 
Dois je vider des bécassines? A vrai dire je ne me posais pas trop la question jusque là car je ne gardais que les filets, mais j'aimerais les cuisiner autrement et je voudrais savoir s'il faut faire comme avec une bécasse et donc ne pas les vider.
Si vous avez des conseils pour les cuisiner, je suis preneur également.
Merci d'avance pour vos conseils.Smile 
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titi59

titi59

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MessageSujet: Re: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitimeDim 25 Aoû - 14:10

Comme la bécasse ne la vide pas:cheers: cheers enfin c'est mon choix
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eric

eric

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MessageSujet: Re: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitimeDim 25 Aoû - 16:00

alors la aucune idée?moi je vide
Faut demander sa a notre spécialiste des bécassines jean marc:D 
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nico059

nico059

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MessageSujet: Re: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitimeDim 25 Aoû - 21:04

C'est juste exceptionnellement bon quand ce n'est pas vidé cheers 
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jean marc

jean marc

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MessageSujet: Re: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitimeMar 27 Aoû - 18:37

perso je ne vide pas.
Le top si vous pouvez la cuire "à la ficelle" pendue avec une cordelette par le bec ou la tête devant la cheminée, assez près des braises, vous la faites tourner via la cordelette, pendant qu'elle rôtie la sauce tombe sur du bon pain posé dessous.
bon appétit !

ca me rappelle une émission de TF1 "très chasse", avec la becassine des highlands
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jean marc

jean marc

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MessageSujet: Re: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitimeMar 27 Aoû - 18:40

et n'oubliez pas la récolte aile et plumes de la queue de vos oiseaux (à conserver ds une enveloppe avec date et lieu de reprise + congel et me remettre à l'A.G).
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eric

eric

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MessageSujet: Re: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitimeMar 27 Aoû - 20:47

Ha jm le retour !!!
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eric

eric

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MessageSujet: Re: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitimeMar 27 Aoû - 20:48

La pêche à été bonne?
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jean marc

jean marc

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MessageSujet: Re: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitimeMer 28 Aoû - 11:17

des crevettes blanches de la Gironde mais surtout un moment convivial entre amis Wink 
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Jean wed

Jean wed

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MessageSujet: Re: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitimeDim 1 Sep - 20:28

Merci pour vos réponses!
Smile
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seb d

seb d

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MessageSujet: Re: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitimeDim 1 Sep - 21:26

mdr jean ed! je sens qu'on va bientot se régaler!
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MessageSujet: Re: Doit on vider une bécassine?   Doit on vider une bécassine? Icon_minitime

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