Nombre de messages : 245 Age : 41 Localisation : Caudrésis Date d'inscription : 21/09/2009
Sujet: Doit on vider une bécassine? Dim 25 Aoû - 12:46
Tout est dans le titre! Dois je vider des bécassines? A vrai dire je ne me posais pas trop la question jusque là car je ne gardais que les filets, mais j'aimerais les cuisiner autrement et je voudrais savoir s'il faut faire comme avec une bécasse et donc ne pas les vider. Si vous avez des conseils pour les cuisiner, je suis preneur également. Merci d'avance pour vos conseils.
titi59
Nombre de messages : 1942 Age : 63 Localisation : Leval Date d'inscription : 14/08/2008
Sujet: Re: Doit on vider une bécassine? Dim 25 Aoû - 14:10
Comme la bécasse ne la vide pas:cheers: enfin c'est mon choix
eric
Nombre de messages : 2491 Age : 45 Localisation : DTC.... Date d'inscription : 21/03/2007
Sujet: Re: Doit on vider une bécassine? Dim 25 Aoû - 16:00
alors la aucune idée?moi je vide Faut demander sa a notre spécialiste des bécassines jean marc:D
Invité Invité
Sujet: Re: Doit on vider une bécassine? Dim 25 Aoû - 21:04
C'est juste exceptionnellement bon quand ce n'est pas vidé
jean marc
Nombre de messages : 1791 Age : 74 Date d'inscription : 14/09/2006
Sujet: Re: Doit on vider une bécassine? Mar 27 Aoû - 18:37
perso je ne vide pas. Le top si vous pouvez la cuire "à la ficelle" pendue avec une cordelette par le bec ou la tête devant la cheminée, assez près des braises, vous la faites tourner via la cordelette, pendant qu'elle rôtie la sauce tombe sur du bon pain posé dessous. bon appétit !
ca me rappelle une émission de TF1 "très chasse", avec la becassine des highlands
jean marc
Nombre de messages : 1791 Age : 74 Date d'inscription : 14/09/2006
Sujet: Re: Doit on vider une bécassine? Mar 27 Aoû - 18:40
et n'oubliez pas la récolte aile et plumes de la queue de vos oiseaux (à conserver ds une enveloppe avec date et lieu de reprise + congel et me remettre à l'A.G).
eric
Nombre de messages : 2491 Age : 45 Localisation : DTC.... Date d'inscription : 21/03/2007
Sujet: Re: Doit on vider une bécassine? Mar 27 Aoû - 20:47
Ha jm le retour !!!
eric
Nombre de messages : 2491 Age : 45 Localisation : DTC.... Date d'inscription : 21/03/2007
Sujet: Re: Doit on vider une bécassine? Mar 27 Aoû - 20:48
La pêche à été bonne?
jean marc
Nombre de messages : 1791 Age : 74 Date d'inscription : 14/09/2006
Sujet: Re: Doit on vider une bécassine? Mer 28 Aoû - 11:17
des crevettes blanches de la Gironde mais surtout un moment convivial entre amis
Jean wed
Nombre de messages : 245 Age : 41 Localisation : Caudrésis Date d'inscription : 21/09/2009
Sujet: Re: Doit on vider une bécassine? Dim 1 Sep - 20:28
Merci pour vos réponses!
seb d
Nombre de messages : 557 Age : 42 Localisation : sud sambre Date d'inscription : 11/06/2008
Sujet: Re: Doit on vider une bécassine? Dim 1 Sep - 21:26